Bålkebab ved Spettesmia

Sist köftesi = tyrkisk kebab. Den tyrkiske kebaben kommer i mange varianter. Denne varianten kan minne om kjøttboller da den er laget av kjøttdeig, men de er mer avlange og krydret enn de vi er vant med her i Norge. Prøv deg frem på neste tur, og server det sammen med litt salat og litt brød. Eller som her, grill litt tomater og løk sammen

Til 5 kebab trenger du:

  • 400g kjøttdeig
  • 2 ts hvitløk, hakket
  • 1 ts løk, finhakket
  • 1 ts chili paste
  • 1/2 ts paprika
  • 1 ts koriander (frø)
  • 1 ts spisskummen
  • 1/2 ts pepper
  • 1 ts salt
  • 1 ss olivenolje
  • Pinner til steking.

Fremgangsmåte:

  1. Gjør klar en bolle med vann og ½ løk oppi.
  2. Bland alle ingrediensene til en deig, lag 5 like store «boller» som du kler rundt hver sin pinne
  3. Bruk litt av «løkvannet» mens du pakker kjøttdeigen rundt pinnene, for å binde deigen.
  4. Pass på at kjøttet er godt klemt/pakket inntil pinnen på begge sider, ellers vil den åpne seg
  5. Kebabene grilles på rist eller i glørne
  6. Mot slutten av steketiden: ha litt chili paste eller tomatpure i løkvannet og pensle kebabene før siste finish – det gir saftigere kjøtt og god smak.

Nam!

Spettesmia er forresten en veldig koselig hytte for de kortreiste hytteturene. Ligger på Sæteren Gård i Bærumsmarka.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s