Denne oppskriften har jeg funnet i boka «Gratis mat – 50 ville og velsmakende vekster» av Ellen-Beate Wollen.

En deilig og litt annerledes pesto.

Oppskrift

• 1 neve mandler eller hasselnøtter
• 2 ss revet parmesan
• 1 fedd hvitløk
• 1 dl olje (kanskje litt mer)
• evt. salt og pepper

Fremgangsmåte

Enkelt og greit: Kjør alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller stavmikser til en grov pesto.